Рецепти борщу

Борщ від Ферару Надії Сергіївни, Миколаївська область

5 літрів води
1 велика головка рожевого буряку (нарізати соломкою);
1 кг картоплі (нарізати соломкою);
0,5 л. банка консервованої білої квасолі, або 200 гр сирої (замочити на ніч);
1 пучок щавлю (мілко нарізати);
по одному пучку кропу та петрушки (мілко нарізати);
10 яєць (відварити та нарізати кубиками);
2 шт. великих моркви (нарізати соломкою);
6 великих головок цибулі (нарізати кубиками);
1,5 кг бичків (обсмажити);
0,5 л соняшникової олії;
3 стікера томатної пасти;
100 гр цукру;
сіль за смаком.
Мука для паніровки (300 гр.)
1 корінь пастернака
2 шт. солодкого, червоного перцю.
250 гр. вершкового масла
Сметана 200 грам