Рецепти борщу

Борщ від Скульниченко Анжели Петрівни, Одеська область

Якщо на 5 л, то приблизно треба: 300-400 гр свинячих ребер,
100-150 гр квасолі,  
1 буряк середній, 
3-4 картоплі, 
1 морква, 
2-3 цибулини, 
капуста, 
домашній томат з помідорів 300-400 гр,
1 солодка перчина, сіль за смаком та петрушка.                                                                                                                                          
Для засмажки потрібна цибулина та гр 50 томатної пасти з перцю солодкого.
Варимо мясо, в цей час готуємо підсмажку. Коли знімемо піну з м’яса, то кидаємо квасолю. Коли м'ясо напівготове, тоді кидаємо буряк та засмажку, варимо буряк до напівготовності і кидаємо картоплю. Як закипить картопля кидаємо моркву та виливаємо помідорний томат. Як все добре покипить солимо за смаком. Тут потім все залежить від сорту капусти коли її кидати. Як закипить капуста додаю солодкий перець порізаний та ще раз підсолюємо за смаком. Коли капуста готова додаємо петрушку та виключаємо борщ.